Molde Superior Ice Coral TOP102S

Descripción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Dimensiones profesionales:

• Medidas del molde: 360×250×21.5 mm

• Volumen útil: 1,087 ml

• Peso: 420 g (silicona platino 25-Shore)

Propiedades avanzadas:

• Resistencia térmica extrema: -70°C a 230°C

• Textura “Coral” patentada: Relieve de 2.3 mm

• Ciclos de vida: 5,000+ usos certificados

Compatibilidad total:
✔ Tinas de helado estándar
✔ Cremas batidas, semifríos y mousses
✔ Jaleas, ganaches y coulis

DISEÑO INNOVADOR

• Efecto “arrecife coralino”: 11 patrones únicos

• Bordes autoportantes: Estabilidad en freezer

• Base anti-deslizamiento: Grabado láser

PROTOCOLO DE USO PROFESIONAL

1. Preparación:

• Congelar molde 15 min @ -25°C

• Aplicar spray antiadherente (opcional)

2. Moldeado:

1. Rellenar con producto semifrío (-8°C)

2. Nivelar con espátula térmica

3. Congelar 45 min @ -30°C

3. Desmolde:

• Flexionar en 4 puntos estratégicos

• Acabado con cocoa butter velvet (35°C)

APLICACIONES GOURMET

Heladería premium:

• Presentaciones “fondo marino”

• Coronaciones para copas heladas

• Texturas para tartas semifrías

Pastelería creativa:

• Efectos 3D en espejos de glaseado

• Bases para showpieces acuáticos

• Decoración de tortas nupciales

Mixología molecular:

• Cubos de cóctel temáticos

• Elementos para desserts drinks

• Garnish para postres líquidos

VENTAJAS COMPETITIVAS

Tecnología DeepFreeze™:

• Resistencia a choque térmico (-70°C a 50°C instantáneo)

• 0% deformación en congelación prolongada

Eficiencia certificada:

• 120 unidades/hora en producción

• Ahorro 40% en ingredientes vs moldeado tradicional

Seguridad garantizada:

• Certificaciones: FDA, LFGB, ISO 22000

• Libre de alérgenos (sin látex/níquel)

DATOS COMERCIALES

DIFERENCIALES EXCLUSIVOS

• Sistema ReefEffect®: 11 patrones intercambiables

• Incluye APP de diseño 3D (previsualización)

• Certificación Carbon Neutral

*Ganador del Gelato World Tour 2024 – Mejor Herramienta Creativa*

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