18,33€ + IVA
Pavoni y Gianluca Fusto presentan el innovador proyecto para tartas, una nueva forma de concebir la gama de tartas, perfeccionadas al gusto y vista. La idea nació al crear una combinación de equipos que hacen pasteles con un acabado perfecto; El producto principal de este sistema son las bandas micro perforadas: los micro agujeros permiten sostener el borde de la tarta, evitando el colapso durante la cocción y un dorado óptimo de los fondos.
H . 3,5 cm
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
✔ Diseño cuadrado premium con esquinas redondeadas
Altura profesional: 3.5 cm (ideal para tartas altas y estructuradas)
Forma ergonómica para desmolde perfecto
Proporciones equilibradas para presentaciones gourmet
✔ Materiales de máxima calidad
Acero inoxidable 18/10 grado quirúrgico
Acabado espejo electropulido (antiadherente natural)
Resistencia térmica: -40°C a 300°C
✔ Tecnología microperforada avanzada
150 microagujeros/cm² (Ø 0.3 mm)
Distribución científica del calor
Refuerzo estructural en esquinas
✅ Resultados superiores:
Bordes perfectamente definidos (±0.1 mm tolerancia)
Cocción uniforme en toda la superficie
Presentación vanguardista lista para servir
✅ Eficiencia demostrada:
25% reducción en tiempo de horneado
Desmolde instantáneo sin deformaciones
Diseño apilable para almacenamiento
✅ Versatilidad creativa:
Tartas geométricas de restaurante
Cheesecakes cuadrados gourmet
Bases para postres modernos
▸ Protocolo profesional:
Precalentar a 175°C (convección)
Hornear 25-30 minutos
Enfriar 5 minutos antes de desmoldar
▸ Técnicas expertas:
Para postres fríos: congelar 45 minutos
Usar plantilla cuadrada para bases perfectas
1 aro cuadrado XF05
Certificado de autenticidad numerado
Guía digital de técnicas
✔ Certificaciones:
FDA 21 CFR
Normativa UE 1935/2004
Libre de PFOA y metales pesados
✔ Garantía: 3 años
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