9,67€ + IVA
Pavoni y Gianluca Fusto presentan el innovador proyecto para tartas, una nueva forma de concebir la gama de tartas, perfeccionadas al gusto y vista. La idea nació al crear una combinación de equipos que hacen pasteles con un acabado perfecto; El producto principal de este sistema son las bandas micro perforadas: los micro agujeros permiten sostener el borde de la tarta, evitando el colapso durante la cocción y un dorado óptimo de los fondos. H 2 cm Ø 15 cm Ø 14 cm de la banda de acero inoxidable al horno tarta 2/4 porciones.
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
✔ Diseño compacto y funcional – Ideal para porciones individuales gourmet
✔ Diámetro externo: 15 cm (banda de acero)
✔ Diámetro interno útil: 14 cm (tarta cocida)
✔ Altura: 2 cm – Perfecto para tartaletas y postres elegantes
✔ Capacidad: 2-4 porciones de alta repostería
✓ Acero inoxidable 18/10 grado alimenticio – Máxima higiene y durabilidad
✓ Acabado electropulido espejo – Antiadherente natural y fácil limpieza
✓ Resistencia térmica (-40°C a 300°C) – Apto para horno, freezer y lavavajillas
✓ Tecnología microperforada avanzada:
120 microagujeros/cm² para sujeción óptima
Distribución científica del calor – Evita deformaciones
Dorado uniforme en base y laterales
Resultados profesionales:
Bordes perfectamente definidos (±0.1 mm tolerancia)
Corte limpio al servir
Presentación elegante y lista para emplatar
Eficiencia en cocina:
20% menos tiempo de horneado
Desmolde fácil sin necesidad de engrasar
Diseño apilable para almacenamiento compacto
Versatilidad gastronómica:
Tartaletas individuales gourmet
Cheesecakes mini de restaurante
Mousses y postres fríos de alta gama
▸ Horneado perfecto:
Precalentar horno a 170°C (convección recomendada)
Hornear 15-18 minutos en rejilla media
Enfriar 5 minutos antes de desmoldar
▸ Trucos de chef:
Para postres fríos: congelar 30 minutos antes de desmoldar
Usar cortador circular de 14 cm para bases perfectas
1 aro redondo microperforado XF1520
Certificado de autenticidad Pavoni & Gianluca Fusto
Guía digital de técnicas profesionales
✔ Normativa UE 1935/2004 para contacto alimentario
✔ Certificado FDA
✔ Libre de PFOA y metales pesados
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