Frutas y Verduras
Una cuidada selección de frutas y verduras de diferentes formas y texturas para completar nuestros platos de pastelería y cocina.
También conocidos como alimentos de “sexta gama”, son frutas y hortalizas que han sido liofilizadas y se les ha cambiado su textura original.
La sexta gama es la última de las gamas en las que se clasifican los alimentos según hayan sido modificados y conservados, por lo que todavía está abierta a futuras innovaciones.
Este tipo de alimentos sirven para crear platos específicos demandados por el consumidor.
Su origen lo podemos encontrar en la alta cocina, pero hoy en día está muy extendido en la cocina tradicional.
Los 6 tipos de texturas más utilizadas en frutas y verduras
Podemos distinguir entre 7 tipos de texturas en las frutas y hortalizas de sexta gama, diferentes según el resultado que deseemos obtener:
Liofilizados
Categorías Destacadas
Productos Frutas y Verduras
Mostrando los 33 resultados
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1/4 de piel de naranja 1,5kg
16,38€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
1/4 de piel de naranja sin conservante sin sulfito 5kg
49,69€ + IVA -
1/8 Melon blanco rojo verde 7kg
50,43€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
50 platos cuadrados “eco-line” caña de azúcar
5,36€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Arándanos / Cassis +/- 3200u con dextrosa 500g
14,46€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Bastón de fruta – Cereza (2un 1kg / caja) 2 kg
59,74€ + IVA -
Bastón de fruta – Frambuesa (2un 1kg / caja) 2kg
59,74€ + IVA -
Bastón de fruta – Fruta de la pasión, Mango (2un 1kg / caja) 2kg
59,74€ + IVA -
Bastón de fruta – Lima (2un 1kg / caja) 2 kg
59,74€ + IVA -
Bastón de fruta – Pera (2un 1kg / caja) 2kg
59,74€ + IVA -
Bastón de fruta – Yuzu (2un 1kg / caja) 2kg
68,26€ + IVA -
Bastones de piel de naranja recto 40cm SIN SULF/CONSE 7Kg
103,54€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Bastones de piel de naranja recto 6-7 cm SIN SULFI/CONSER 5 Kg
77,41€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Bastones piel de naranja 5-7cm dextrosa SIN SULFI/CONSER 5Kg
77,41€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Compota de Manzana 94% 4,5kg
13,45€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Disco de piña entero 1kg
11,12€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Discos de naranja especial Chocolate 76 brix sin sulfito 5kg
41,45€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Filetes de fruta rojo pre cortado 5kg
41,46€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Filetes de fruta verde pre cortado 5kg
41,46€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Licor de pera Williams 25º 1L (I.E. alcohol incluido)
29,18€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
LICOR GARDEN PARTY – CILANTRO 25% 37.5cl
14,25€ + IVA -
Marron confitado en almíbar 2Kg (peso escurrido)
66,56€ + IVA -
Pasta de turrón 1Kg
39,27€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Perlas gastronómicas – Yuzu 200g
41,40€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Pura Pasta de Avellana 1Kg
37,24€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Pura Pasta de Pistacho 1kg
83,27€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Relleno de cerezas (griottes)
23,79€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
Relleno de cerezas negras
22,54€ + IVA -
Relleno Frambuesa con pepita horneable 3kg
29,16€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock! -
SPRAY GARDEN PARTY – ALBAHACA 69% 10cl
20,06€ + IVA -
Trozos de marron confitado en almíbar 3Kg (peso escurrido)
35,66€ + IVA -
virutas de piel de limón 1.25kg
18,32€ + IVADate prisa, solo hay 0 en stock!