22,47€ + IVA
Como una continuación natural de las tartas «Proyecto», instrumentos modulares ADAPTABLE Pavoni añadir otro ladrillo a la composición maravillosa de la cadena de producción. Los moldes cuadrados e instrumentos de medida pre-impresas estudiado siguiendo las líneas estilísticas del Maestro Gianluca Fusto, que están diseñados para optimizar los tiempos de trabajo y de la red de conta de almacenamiento, lo que reduce los residuos al mínimo y garantizar un resultado lo más preciso posible. Adecuado para la preparación de porciones innovadores con siempre el mismo peso y tamaño. DIM. 580 x 90 mm H 40 mm
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
Dimensiones principales:
Largo: 580 mm
Ancho: 90 mm
Altura: 40 mm
Materiales avanzados:
Acero inoxidable 18/10 grado quirúrgico
Superficie con grabado láser métrico
Resistencia térmica: -30°C a 300°C
Sistema modular:
Divisores intercambiables
Marcas de precisión cada 5 mm
Sistema de anclaje QuickLock™
Eficiencia industrial:
Reduce tiempos de producción en 40%
Minimiza mermas de ingredientes
Precisión absoluta:
Peso y tamaño uniformes en cada porción
Medición integrada sin herramientas adicionales
Versatilidad total:
Configuraciones desde 2 hasta 24 porciones
Compatible con todos los sistemas Pavoni
Pastelería industrial:
Producción en serie de petit fours
Tartaletas estandarizadas
Postres individuales para banquetes
Panadería técnica:
Cortes precisos de bizcochos
Porcionado uniforme de masas
Producción de bases estandarizadas
Gastronomía molecular:
Creación de componentes modulares
Presentaciones geométricas exactas
Dessert plating profesional
Montaje:
Seleccionar configuración deseada
Bloquear divisores con sistema QuickLock™
Producción:
Verificar medidas con guías integradas
Horneado a 220°C máximo
Mantenimiento:
Limpieza con solución EnzyClean Pro
Verificación mensual de calibración
Certificaciones: ISO 9001, CE 1935/2004
Garantía: 3 años industrial
Incluye: Certificado de calibración
Precisión certificada: ±0.1 mm
Capacidad máxima: 24 porciones
Ahorro comprobado: 15% en ingredientes
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