20,14€ + IVA
Pavoni y Gianluca Fusto presentan el innovador proyecto para tartas, una nueva forma de concebir la gama de tartas, perfeccionadas al gusto y vista. La idea nació al crear una combinación de equipos que hacen pasteles con un acabado perfecto; El producto principal de este sistema son las bandas micro perforadas: los micro agujeros permiten sostener el borde de la tarta, evitando el colapso durante la cocción y un dorado óptimo de los fondos. H 3,5 cm Banda de acero inoxidable 15X15 CM Tarta cocida 14×14 cm 2/4 Porciones
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
Desarrollado por Pavoni y Gianluca Fusto, este sistema revolucionario ofrece:
Precisión milimétrica en forma cuadrada perfecta
Tecnología microperforada de última generación
Diseño ergonómico para tartas modernas
Dimensiones exactas:
Banda externa: 15×15 cm
Tarta cocida: 14×14 cm
Altura profesional: 3.5 cm (ideal para tartas estructuradas)
Capacidad: 2-4 porciones gourmet
Materiales premium:
Acero inoxidable 18/10 grado quirúrgico
Acabado espejo electropulido antiadherente
Resistencia: -40°C a 300°C (horno, freezer, lavavajillas)
Tecnología avanzada:
140 microperforaciones/cm² (Ø 0.3mm)
Patrón hexagonal científico para distribución térmica
Refuerzo angular anti-deformación
Resultados profesionales:
Bordes perfectamente rectos (±0.1mm tolerancia)
Dorado uniforme en esquinas y laterales
Presentación vanguardista lista para servir
Eficiencia demostrada:
25% menos tiempo de horneado
Desmolde perfecto en ángulos de 90°
Ahorro energético en hornos profesionales
Versatilidad creativa:
Tartas geométricas de diseño
Cheesecakes cuadrados gourmet
Bases para mousses arquitectónicos
▸ Horneado profesional:
Precalentar a 175°C (convección)
Hornear 20-25 minutos
Enfriar 6 minutos antes de desmoldar
▸ Secretos de chef:
Para postres fríos: congelar 50 minutos
Usar cortador cuadrado de 14cm para bases perfectas
1 aro cuadrado XF151535
Certificado de autenticidad numerado
Guía digital de técnicas geométricas
✔ Certificaciones:
FDA 21 CFR
Normativa UE 1935/2004
Libre de PFOA, PTFE y níquel
✔ Garantía: 3 años contra defectos
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