El precio original era: 24,40€.23,24€El precio actual es: 23,24€. + IVA
¡Las nuevas formas complementan la ya amplia gama de proyectos para tartas! La idea nació al crear una combinación de equipos que hacen pasteles con un acabado perfecto; El producto principal de este sistema son las bandas microperforadas: los micro agujeros permiten sostener el borde de la tarta, evitando el colapso durante la cocción y un dorado óptimo de los fondos. Dim. 200 x 220 xh 20 mm 10/12 porciones
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
Diseño geométrico premium:
Forma triangular equilátera: 200 mm (lados) × 220 mm (base)
Altura profesional: 20 mm (2 cm)
Capacidad: 10-12 porciones generosas
Peso: 680 g (estructura reforzada)
Materiales de excelencia:
✓ Acero inoxidable 304 grado alimenticio
✓ Acabado espejo electropulido
✓ Resistencia térmica: -40°C a 320°C
Tecnología microperforada:
150 microagujeros/cm² (Ø 0.3 mm)
Distribución hexagonal científica para flujo de aire óptimo
Refuerzo angular anti-deformación
Precisión de alta gama:
▸ Bordes perfectos con tolerancia ±0.2 mm
▸ Cocción uniforme en 360°
▸ Estabilidad mejorada en hornos convección
Eficiencia demostrada:
• Reduce 18% el tiempo de horneado
• Desmolde perfecto en ángulos de 60°
• Apilable hasta 8 unidades
Versatilidad culinaria:
✔ Tartas geométricas modernas
✔ Cheesecakes triangulares gourmet
✔ Bases para mousses arquitectónicos
Protocolo profesional:
Precalentar a 175°C (convección)
Hornear en rejilla media 22-28 minutos
Enfriar 7 minutos antes de desmoldar
Secretos de chef:
Para postres fríos, congelar 30 minutos antes de desmoldar
Usar plantilla triangular para cortes perfectos
✔ Normativa UE 1935/2004
✔ Certificado NSF International
✔ Libre de PFOA y metales pesados
1 aro triangular microperforado XF21
Certificado de autenticidad numerado
Guía de técnicas avanzadas (digital)
⭐ Pastelería molecular creativa
⭐ Postres de autor para restaurantes
⭐ Tartas nupciales vanguardistas
⭐ Presentaciones gastronómicas premium
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