Molde Helado Acapulco PL02

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Configuración Profesional

• Formato: Tradicional Acapulco (diseño ergonómico)

• Dimensiones por unidad: 95 × 50 mm (Largo × Ancho)

• Volumen: 90 ml (capacidad generosa)

• Set completo:

  • 3 moldes independientes (producción simultánea)

  • 50 varillas de madera de abedul (certificado FSC)

Materiales Avanzados

• Cuerpo: Silicona PavoGel Tropical (alta elasticidad)

• Resistencia: -80°C a +200°C

• Espesor: 5 mm (base reforzada anti-impactos)

TECNOLOGÍA ACAPULCO PRO

✅ Doble Ángulo de Extracción: 15° lateral + 7° frontal
✅ Canaletas de Aireación: Evita cristalización
✅ Grabado Antidesliz: Para manejo seguro con guantes

APLICACIONES GOURMET

Heladería Artesanal

• Paletas de frutas tropicales (mango, maracuyá, coco)

• Helados cremosos con trozos reales

• Capas concéntricas (2-3 sabores)

Mixología Helada

• Margaritas y mojitos helados

• Paletas alcohólicas (hasta 15% vol)

• Postres para restaurantes temáticos

PROTOCOLO DE PRODUCCIÓN

1. Preparación:

   • Enfriar moldes a -25°C (15 min)

   • Preparar mezcla a 5°C (viscosidad controlada)

2. Llenado:

   • Dosificar en 2 tiempos (45ml + 45ml)

   • Insertar varillas a 30° (profundidad 20mm)

3. Congelación:

   • Primera fase: -15°C × 2h (núcleo)

   • Segunda fase: -30°C × 4h (total)

VENTAJAS COMPETITIVAS

• Producción eficiente: 36 paletas/hora (rotación continua)

• Varillas grabables: Personalización con logos

• Incluye:

  • Dosificador de 90 ml (±1ml precisión)

  • Libro «Recetas Tropicales» (20 fórmulas)

DATOS TÉCNICOS

GARANTÍA PAVONI

• 3 años en uso comercial

• Soporte técnico 24/7

• Programa de reciclaje de varillas

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