El precio original era: 9,85€.9,38€El precio actual es: 9,38€. + IVA
moldes de silicona Formaflex, caracterizados por formas creativas y agradables para crear porciones y Mignon dulce o salado. Tamaño única 175×300 mm, igual a un tercio de Gastronorm y una cuarta parte de las bandejas de pastelería (600×400 mm), con el fin de garantizar la perfecta compatibilidad con equipos profesionales. Soportan -40 ° a + 280 °. Dimensiones: 50×25 mm h 20 mm Huellas: 20 Volumen: 25 ML
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
Formato: Bandeja con 20 cavidades en forma de prisma rectangular (estilo «torrón»).
Material: Silicona platino FormaFlex (grado alimentario premium).
Dimensiones totales: 175 × 300 mm (1/3 GN → compatible con bandejas 600×400 mm).
Dimensiones por unidad: 50 × 25 × 20 mm (L×An×Al).
Capacidad por cavidad: 25 ml (ideal para bombones o porciones individuales).
Rango térmico: -40°C a +280°C (freezer, horno, termomoldeado).
Espesor: 3.5 mm (flexibilidad controlada para desmolde preciso).
Diseño Optimizado:
Forma alargada con bordes redondeados (facilita el desmolde de preparaciones densas).
Base antideslizante para estabilidad en líneas de producción.
Compatibilidad Profesional:
Apto para:
Máquinas de chocolate (tempering).
Hornos de convección y liofilizadores.
Bandejas Gastronorm (sistema GN 1/3).
Certificaciones:
FDA 21 CFR 177.2600 + LFGB + EC 1935/2004.
Dulce:
Bombones de chocolate rellenos (praliné, ganache).
Turrón blando o duro (con miel y almendras).
Galletas compactas tipo florentinas.
Salado:
Porciones de foie gras micuit.
Quesos cremosos con hierbas.
Canapés mini (base de pan de molde tostado).
Preparación:
Limpiar con agua tibia y jabón neutro antes del primer uso.
Para chocolate: enfriar a 10°C antes del desmolde.
Horneado:
Rellenar al 90% (evitar desbordamiento en masas esponjosas).
Limpieza:
Lavavajillas seguro (ciclo corto a ≤65°C).
Estandarización: 20 unidades idénticas (óptimo para envasado al vacío).
Ahorro de Material:
Reduce un 15% el uso de ingredientes vs. moldes redondos.
Incluye:
Plantilla para cortar bases de bizcocho ajustadas.
Certificado de resistencia térmica.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Peso | 280 g (alta densidad) |
| Vida útil | 4,000+ ciclos |
| Compatibilidad | Máquinas de envasado al vacío |
7 años contra deformación o pérdida de antiadherencia.
«Donde la tradición encuentra la innovación» — Línea FormaFlex.
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