Descripción
La panela es el azúcar integral de la caña, destaca por ser un producto orgánico de origen cien por cien natural. La obtención de la panela se sigue realizando de forma artesanal. En este sentido, para su producción, el jugo de la caña de azúcar es cocido y sometido a unas temperaturas muy altas, hasta el momento en el que se empieza a formar una especie de melaza muy densa. Posteriormente esta pasta densa se pasa por unos moldes para dejar que se seque, se cuaje y se solidifique. Precisamente son estos moldes los que le dan su curiosa forma y apariencia, ya sea en forma de casquete esférico, rectángulo o prisma.
Nos aporta interesantes cantidades de vitaminas, minerales e hidratos de carbono. Nos aporta energía, fundamental y necesaria para el desarrollo de los procesos metabólicos.
Producción ecológica y sin gluten.
Modo de empleo: Se emplea como endulzante en postres naturales y caseros.
170g – ref. 15-1064BIOM
600g – ref. 15-1064BIOG
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