Descripción
- Preparación en polvo para elaborar cremas pasteleras en caliente.
- Sabor tradicional, ligeramente avainillado, color natural.
Preparación de la crema pastelera de Soc Chef
Ingredientes:
· Preparación Crema Pastelera: 75g
· Leche: 1L
· Azúcar: 200g
· Yema de huevo: 80g
Preparación:
Diluir la Preparación Crema Pastelera con 200 ml de leche y reservar.
Mezclar 800 ml de leche con el azúcar y la yema de huevo y llevar a
ebullición.
Una vez enfriado, incorporar la mezcla de Crema Pastelera.
Llevar a ebullición durante 3 min. sin parar de remover.
REF: 14-8113M – 2,5 kg
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