Cremor Tártaro

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Para pedidos de SOC CHEF se requiere un pedido mínimo de 100€. Los plazos de envíos pueden ser de hasta 7 días hábiles, siendo 3-4 días lo habitual.

Debido a las contingencias actuales, la disponibilidad y precios de los productos publicados pueden sufrir variaciones. Consúltenos por telefono en caso de requerir confirmación.

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Descripción

Acidulante y emulsificante que se obtiene de la sal del ácido tartárico, ideal para cremas, natas, claras montadas, por su capacidad de encapsular las partículas de agua. Frena la cristalización del azúcar. Soluble en agua y en alcohol.

800g ref. 14-2008

200g ref. 14-2008P

90g ref. 14-2008R

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90g, 200g, 800g

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