Descripción
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Gelificante en polvo para mousse Fruta de la Pasión.
Incorporar en caliente (50ºC).
Receta para Gel Mousse Fruta de la Pasión:
Para 200g de Gel Mousse, sirven 250g de agua tibia y 750g a 1000g de nata montada o semi-montada según el aparato deseado.
En un recipiente, mezclar el Gel Mousse y el agua tibia, y dejar espesar durante unos minutos.
Agregar a la mezcla obtenida, un 1/3 de la nata montada o semi-montada, agitando rápidamente.
A continuación, agregar con una espátula el resto de la nata montada o semi-montada mezclando suavemente. Dejar reposar durante 10 minutos.
Ref – 14 -1000
También disponible gel mousse neutro gel mousse frambuesa
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