Gelatina en frío

7,6521,09 + IVA

Preparación gelificante en polvo instantáneo usada en pastelería.

Gelatina animal y vegetal.

Medidas recomendadas: de 15% a 25%

Formatos disponibles: 500g y 1,5kg

 

SKU: 14-8257_MIX Categorías: , , ,

Descripción

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La gelatina en frío no aporta color ni sabor, tan solo aporta textura.

Es una gelatina que permite trabajar con alcohol.

Al no tener que llevar a ebullición, no se produce la evaporación del alcohol.

Fácil disolución y rápida gelificación.

Uso: Incorporar a 40ºC con agitación mecánica hasta su total disolución.

Nota técnica: Termorreversible

Admite congelación.

REF: 14-8256      1,5 kg
REF: 14-8257       500 g

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Información adicional

Peso 1,5 kg
FORMATO

500g, 1,5kg

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