Goma gellan

13,7361,76 + IVA

Gelificante para interiores horneables.

Gelificaciones y velos transparentes y flexibles.

Origen: glucosa

Medidas recomendadas: 5g a 20g por L

Formatos disponibles: 60g, 150g y 400g

 

SKU: 14-2011_MIX Categorías: , , ,

Descripción

Para pedidos de SOC CHEF se requiere un pedido mínimo de 100€. Los plazos de envíos pueden ser de hasta 7 días hábiles, siendo 3-4 días lo habitual.

Debido a las contingencias actuales, la disponibilidad y precios de los productos publicados pueden sufrir variaciones. Consúltenos por telefono en caso de requerir confirmación.

Gelatina de corte limpio, termorreversible y
firme.

Gelificante en caliente a partir de 70ºC soportando hasta 90º una vez gelificado

Gelifica en presencia de calcio, pero no en substancias muy salinas.

Uso: Disolver en frío en el producto a gelificar y hervir para activar.

No admite congelación.

 

400g ref. 14-2011

150g ref. 14-2011P

60g ref. 14-2011R

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Información adicional

Peso N/D
FORMATO

150g, 400g

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