Pectine X58

15,4939,36 + IVA

La pectina X58 es un espesante y gelificante especialmente utilizado para mermeladas, pasteles, gelatinas y dulces de bajo contenido en azúcar.

Medidas recomendadas: de 2g a 8g por L.

Formatos disponibles: 180g y 800g

SKU: 14-8286_MIX Categorías: , , ,

Descripción

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La pectine x58 es un agente espesante y/o gelificante (en presencia de calcio), particularmente adecuado para gelificaciones en medios láceos.

Origen: Vegetal fruta.

Aplicaciones: Crema pastelera.

Gelificaciones en medios cálcicos. Glaseados.

Uso: Hervir para activar, activo en nivel bajo de azúcar.

Nota técnica: Sustitutivo del almidón en cremas.

Termorreversible.

Admite congelación.

REF: 14-8286    1 kg
REF: 14-8286P    180 g

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Información adicional

Peso 0,180 kg
FORMATO

180g, 800g

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