El precio original era: 9,85€.9,38€El precio actual es: 9,38€. + IVA
moldes de silicona Formaflex, caracterizados por formas creativas y agradables para crear porciones y Mignon dulce o salado. Tamaño única 175×300 mm, igual a un tercio de Gastronorm y una cuarta parte de las bandejas de pastelería (600×400 mm), con el fin de garantizar la perfecta compatibilidad con equipos profesionales. Soportan -40 ° a + 280 °. Dimensiones: Ø 40 mm h 20 mm Huellas: 15 Volumen: 17 ml
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
Formato: Bandeja con 15 cavidades semiesféricas
Material: Silicona platino FormaFlex (grado alimentario premium)
Dimensiones totales: 175 × 300 mm (1/3 GN – compatible con bandejas 600×400 mm)
Dimensiones por unidad: Ø40 × 20 mm (diámetro × altura)
Capacidad por cavidad: 17 ml (ideal para bonbons y mignons)
Rango térmico: -40°C a +280°C (freezer, horno, baño María)
Espesor: 3.2 mm (precisión milimétrica en curvaturas)
Diseño Esférico Perfecto:
Radio de curvatura constante (sin deformaciones)
Acabado Mirror Finish para brillo profesional
Compatibilidad Industrial:
Apto para:
• Máquinas de chocolate (tempering)
• Hornos de convección rápida
• Líneas de congelación IQF
Certificaciones:
FDA 21 CFR 177.2600 + LFGB + BRCGS
⚫ Dulce:
Bombones de chocolate rellenos
Mousses esféricas (efecto «planeta»)
Domos de gelatina espejo
Trufas premium
⚪ Salado:
Espumas de queso
Tartares en presentación moderna
Caviar molecular
Preparación:
Limpieza inicial con agua destilada (evitar marcas de agua)
Llenado:
Usar cuchara dosificadora o jeringa pastelera
Congelación:
35 min a -18°C para desmoldado perfecto
Limpieza:
Lavavajillas seguro (posición superior)
Estandarización: 15 unidades idénticas por ciclo
Ahorro de Material:
20% menos desperdicio vs moldes cuadrados
Incluye:
Guía de temperado para chocolate
Certificado de calibración térmica
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Peso | 270 g |
| Vida útil | 7,000+ ciclos |
| Compatibilidad | Envasadoras al vacío |
10 años contra pérdida de redondez
«La perfección esférica al servicio de la repostería» – Línea FormaFlex
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