Molde Mini Gugelhupf FR046

Descripción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Formato: Bandeja con 6 cavidades en forma de Gugelhupf (bundt mini).

• Material: Silicona platino FormaFlex (grado alimentario premium).

• Dimensiones totales: 175 × 300 mm (1/3 GN → compatible con bandejas 600×400 mm).

• Dimensiones por unidad: Ø60 × 33 mm (diámetro × altura).

• Capacidad por cavidad: 70 ml (ideal para porciones individuales).

• Rango térmico: -40°C a +280°C (freezer, horno, baño María).

• Espesor: 4 mm (diseño reforzado para detalles nítidos).

TECNOLOGÍA FORMALFLEX

Diseño de Precisión:

• Espirales profundas (patrón clásico Gugelhupf).

• Desmolde 100% limpio (sin necesidad de cepillar moldes).

Compatibilidad Profesional:

• Apto para:

  • Hornos de convección y vapor.

  • Líneas de glaseado automatizado.

  • Congelación industrial (IQF).

Certificaciones:

• FDA + LFGB + Norma EU 10/2011.

APLICACIONES CREATIVAS

• Dulce:

  • Mini bundts de vainilla/chocolate.

  • Mousses esponjosas con corazón de coulis.

  • Flanes invertidos (caramelo incluido).

• Salado:

  • Panes aromatizados (romero, aceitunas).

  • Terrinas de queso o foie gras.

PROTOCOLO DE USO

• Preparación:

  • Lavar con agua tibia y secar antes del primer uso.

  • Para postres: Congelar 15 min si se rellena con ganache líquida.

• Horneado:

  • Rellenar al 75% (evitar que la masa cubra el centro del molde).

• Limpieza:

  • Lavavajillas seguro (posición superior).

VENTAJAS PRODUCTIVAS

• Presentación Premium:

  • Forma elegante para postres de restaurante.

• Eficiencia:

  • 6 unidades uniformes (óptimo para servicio en brunch).

• Incluye:

  • Guía de horneado para masas esponjosas.

DATOS TÉCNICOS

GARANTÍA

• 5 años contra deformación o pérdida de definición en relieves.

• “Clásicos en miniatura, perfección en detalle” — Línea FormaFlex.

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