El precio original era: 9,85€.9,38€El precio actual es: 9,38€. + IVA
moldes de silicona Formaflex, caracterizados por formas creativas y agradables para crear porciones y Mignon dulce o salado. Tamaño única 175×300 mm, igual a un tercio de Gastronorm y una cuarta parte de las bandejas de pastelería (600×400 mm), con el fin de garantizar la perfecta compatibilidad con equipos profesionales. Soportan -40 ° a + 280 °. Dimensiones: Ø 60 mm h 33 mm Huellas: 6 Volumen: 70 ml
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
Formato: Bandeja con 6 cavidades en forma de Gugelhupf (bundt mini).
Material: Silicona platino FormaFlex (grado alimentario premium).
Dimensiones totales: 175 × 300 mm (1/3 GN → compatible con bandejas 600×400 mm).
Dimensiones por unidad: Ø60 × 33 mm (diámetro × altura).
Capacidad por cavidad: 70 ml (ideal para porciones individuales).
Rango térmico: -40°C a +280°C (freezer, horno, baño María).
Espesor: 4 mm (diseño reforzado para detalles nítidos).
Diseño de Precisión:
Espirales profundas (patrón clásico Gugelhupf).
Desmolde 100% limpio (sin necesidad de cepillar moldes).
Compatibilidad Profesional:
Apto para:
Hornos de convección y vapor.
Líneas de glaseado automatizado.
Congelación industrial (IQF).
Certificaciones:
FDA + LFGB + Norma EU 10/2011.
Dulce:
Mini bundts de vainilla/chocolate.
Mousses esponjosas con corazón de coulis.
Flanes invertidos (caramelo incluido).
Salado:
Panes aromatizados (romero, aceitunas).
Terrinas de queso o foie gras.
Preparación:
Lavar con agua tibia y secar antes del primer uso.
Para postres: Congelar 15 min si se rellena con ganache líquida.
Horneado:
Rellenar al 75% (evitar que la masa cubra el centro del molde).
Limpieza:
Lavavajillas seguro (posición superior).
Presentación Premium:
Forma elegante para postres de restaurante.
Eficiencia:
6 unidades uniformes (óptimo para servicio en brunch).
Incluye:
Guía de horneado para masas esponjosas.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Peso | 250 g |
| Vida útil | 3,500+ ciclos |
| Compatibilidad | Máquinas de chocolate (tempering) |
5 años contra deformación o pérdida de definición en relieves.
«Clásicos en miniatura, perfección en detalle» — Línea FormaFlex.
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