Molde Redondo KE999

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Geometría Premium

• Formato: Redondo profesional (clásico francés)

• Dimensiones: Ø240 × H70 mm

• Capacidad: 3,130 ml (apto para masas esponjosas)

• Material: Silicona FormaFlex Platinum (grado quirúrgico)

Propiedades Destacadas

• Antiadherencia extrema: Tecnología SlipX9™ (0% aceites requeridos)

• Estabilidad térmica: -40°C a +280°C (horno/convección/liófilo)

• Refuerzos estructurales:

  • Base de 5 mm de grosor

  • Aro metálico integrado para rigidez

TECNOLOGÍA FORMAFLEX PRO

✅ Sistema DualTexture™:

• Interior ultra-liso (Ra 0.05μm)

• Exterior rugoso para mejor agarre
  ✅ Marcas de nivel: Indicadores cada 500 ml
  ✅ Certificaciones:

• FDA 21 CFR 177.2600

• LFGB (Alemania)

• Certificado Halal

APLICACIONES VERSÁTILES

Pastelería Dulce

• Bizcochos altos (angel food, chiffon)

• Cheesecakes sin base

• Flanes y postres cremosos

Preparaciones Saladas

• Panes de molde redondos

• Terrinas y patés

• Soufflés salados

PROTOCOLO DE USO PROFESIONAL

1. Preparación:

   • Para masas líquidas: Congelar 15 min previos

   • Para horneado: Engrasar ligero (opcional)

2. Horneado:

   • Colocar en bandeja perforada

   • Temperatura máxima: 250°C (convección)

3. Desmolde:

   • Esperar 5 min tras horneado

   • Técnica «Invert & Flex» (giro de 180° + ligera presión lateral)

VENTAJAS COMPETITIVAS

• 15% más rápido en desmolde vs moldes estándar

• Ahorro energético: Reduce 10% tiempo de horneado

• Incluye:

  • Guía de conversión de recetas (PDF descargable)

  • Plantilla para cortes precisos

DATOS TÉCNICOS

GARANTÍA INDUSTRIAL

• 10 años contra deformaciones

• Reemplazo prioritario para chefs profesionales

• Asesoría técnica para ajustes de recetas

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