17,47€ + IVA
Pavoni y Gianluca Fusto cuentan las tartas innovadores del proyecto, una nueva forma de concebir la tarta que prueba perfecta para el paladar y para la vista. La idea nació al crear una combinación de equipos que hacen pasteles con un acabado perfecto; El producto principal de este sistema son las bandas micro perforadas: los micro agujeros permiten sostener el borde de la tarta, evitando el colapso durante la cocción y un dorado óptimo de los fondos. H 3,5 cm Ø 23 cm Ø 22 cm de la banda de acero inoxidable al horno porciones de tarta 14/16
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
✔ Dimensiones y Capacidad:
Con un diámetro exterior de 23 cm, se adapta perfectamente a hornos estándar
Su diámetro interior útil de 22 cm ofrece espacio óptimo para preparaciones
Gracias a su altura de 3.5 cm, es ideal para tartas clásicas y cheesecakes esponjosos
En cuanto a capacidad, permite 14-16 raciones generosas, perfectas para eventos
Respecto al peso, sus 850 g lo hacen robusto pero manejable
✔ Innovación Microperforada:
Destaca por sus 120 microperforaciones/cm², que garantizan máxima adherencia de masas
Gracias a su patrón hexagonal científico, distribuye el calor uniformemente
Además, los orificios de 0.5 mm permiten ventilación controlada
Como resultado, ofrece un sistema antiadherente natural por circulación de aire
✔ Materiales de Primera Calidad:
Fabricado en acero inoxidable 304, cumple con estándares alimenticios premium
Incorpora triple capa protectora contra la corrosión para mayor durabilidad
Su pulido espejo, por otro lado, facilita la limpieza profunda
En términos de resistencia, soporta desde -40°C hasta 320°C para todo tipo de preparaciones
✅ Precisión de Nivel Michelin:
Presenta una tolerancia dimensional de ±0.1 mm en toda la pieza
Asimismo, sus bordes rectos mantienen la forma perfectamente
No obstante, lo más destacable es su base ultra uniforme con dorado perfecto en 360°
✅ Eficiencia Comprobada en Cocina:
En primer lugar, reduce hasta 20% el tiempo de cocción
Por otra parte, genera un ahorro energético notable en hornos profesionales
Finalmente, permite apilamiento seguro de hasta 8 unidades sin deformarse
✅ Resultados de Pastelería Fina:
Gracias a su diseño, permite un corte limpio sin migas
Del mismo modo, ofrece presentación impecable lista para servir
Especialmente relevante es su versatilidad para dulce y salado
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