10,50€ + IVA
Pavoni y Gianluca Fusto presentan el innovador proyecto para tartas, una nueva forma de concebir la gama de tartas, perfeccionadas al gusto y vista. La idea nació al crear una combinación de equipos que hacen pasteles con un acabado perfecto; El producto principal de este sistema son las bandas micro perforadas: los micro agujeros permiten sostener el borde de la tarta, evitando el colapso durante la cocción y un dorado óptimo de los fondos. H 2 Cm Banda de Ø arce inoxidable 9 cm. Ø 8 cm de tarta cocida
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
Los aros de acero redondos monoporción XF9020 son la solución profesional para tartas individuales con acabado impecable. Este sistema patentado ofrece:
✔ Estructura infalible: Microperforaciones que evitan deformaciones
✔ Cocción científica: Distribución térmica uniforme para bases doradas
✔ Eficiencia en obradores: Ideal para producción en serie
Material: Acero inoxidable 18/10 grado repostería
Altura: 2 cm (estándar profesional)
Diámetros disponibles:
9 cm (presentación clásica)
8 cm (versión compacta)
Tecnología: Microperforaciones de 0.6 mm para control de humedad
Precisión milimétrica: Tartas idénticas para servicio gourmet
Multiplicador de rendimiento: Hornea 12-16 unidades simultáneas
Desmolde limpio: Bordes rectos sin necesidad de cuchilla
Inversión duradera: Resistencia a 500+ cocciones
Higiene certificada: Aprobado para contacto alimentario EU
▸ Método de doble cocción: Pre-horneado de bases crujientes
▸ Sistema de apilado: Ahorra un 40% de espacio en horno
▸ Efecto espejo: Bases lacadas con huevo usando el aro como guía
Pack Profesional Incluye:
6 aros redondos (elección de diámetro)
Guía técnica firmada por Gianluca Fusto
Certificado de autenticidad Pavoni
Aplicaciones Estrella:
✦ Tartaletas de restaurante Michelin
✦ Canapés dulces para catering
✦ Bases de verrine saladas
✦ Cheesecakes individuales premium
«La excelencia medida en centímetros: precisión italiana para tartas mini perfectas»
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