89,05€ + IVA
Molde doble tenue. 300 x 175 mm 8 Impresiones – dim. Ø 54 xh 60 mm vol. 82 ml La Línea Cédric Grolet Pavoni offers párrafo, párr Cada Uno de los 3 Sujetos, limón, Y Marrón avellana, Tres Tipos de Moldes de silicona Capaces de Diferentes Tipos de Realizar creaciones: Molde de silicona con 20 Impresiones para la Creación de mono- tarta; Molde de silicona 8 dedos de dobles Para La Realizacion de Porciones Individuales 3D Capaces de Reproducir En Cada tema de la totalidad; Molde de silicona párr pasteles. Cada molde de silicona se estudió con pequeñas variaciones, pequeños detalles que le darán el producto final de un tramo de todo el original, auténtica y real. Descubre la línea completa para los pavos reales Cédric Cédric Grolet Grolet Grolet fue votado como «mejor pastelero del mundo en el año 2018».
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
Diseño Exclusivo: Desarrollado en colaboración con Cédric Grolet
Formato: Molde doble cara (300 × 175 mm) con 8 cavidades
Dimensiones por unidad: Ø54 × 60 mm (diámetro × altura)
Capacidad por cavidad: 82 ml (ideal para porciones individuales)
Material: Silicona platino grado médico (1.8 mm de grosor)
Rango térmico: -40°C a +280°C (freezer/horno/convección)
Detalles Únicos:
Textura de «avellana» ultra-realista
Microsurcos para desmolde perfecto
Sistema Dual-Creación:
Cara A: Para bases de bizcocho (efecto corteza)
Cara B: Para rellenos cremosos (efecto núcleo)
Precisión Arquitectónica:
Tolerancia dimensional ±0.3 mm
Ángulos de desmolde calculados matemáticamente
Certificaciones:
FDA 21 CFR 177.2600 + LFGB
Certificado de autenticidad firmado
Trilogía de Sabores:
Citron: Moldes con textura de cáscara
Noisette: Detalles de avellana tostada
Framboise: Superficie alveolada
Aplicaciones Creativas:
«Frutas Végétales» en 3D
Tartaletas espejo con corazón sorpresa
Desserts individuales de restaurante ***
Preparación:
Congelar molde × 15 min para masas líquidas
Capas:
Base bizcocho (cara A) → Congelar → Relleno (cara B)
Horneado:
160°C × 18 min (ventilación media)
Acabado:
Pintura con cacao en polvo para realismo
Efecto Museo: Reproducción fiel de frutos secos
Producción: 8 unidades idénticas por ciclo
Incluye:
Certificado numerado
Guía técnica con recetas de Grolet
Plantilla para cortes precisos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Peso | 680 g |
| Vida útil | 10,000+ ciclos |
| Compatibilidad | Liofilizadores |
5 años contra deformación
Masterclass Online con primer registro
«Donde la pastelería se convierte en escultura hiperrealista»
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