12,48€ + IVA
Pavoni y Gianluca Fusto presentan el innovador proyecto para tartas, una nueva forma de concebir la gama de tartas, perfeccionadas al gusto y vista. La idea nació al crear una combinación de equipos que hacen pasteles con un acabado perfecto; El producto principal de este sistema son las bandas micro perforadas: los micro agujeros permiten sostener el borde de la tarta, evitando el colapso durante la cocción y un dorado óptimo de los fondos. H 2 cm Ø 11 cm de acero inoxidable banda Ø 10 tarta Cm al horno.
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
✔ Diseño compacto y funcional – Ideal para postres individuales gourmet
✔ Diámetro externo: 11 cm (banda de acero)
✔ Diámetro interno útil: 10 cm (tarta cocida)
✔ Altura: 2 cm – Perfecto para porciones elegantes
✔ Capacidad: 1 porción premium
✓ Acero inoxidable 18/10 grado alimenticio – Máxima higiene y durabilidad
✓ Acabado electropulido espejo – Antiadherente natural y fácil limpieza
✓ Resistencia térmica (-40°C a 300°C) – Apto para horno, freezer y lavavajillas
✓ Tecnología microperforada avanzada:
110 microagujeros/cm² para sujeción óptima
Distribución científica del calor – Evita deformaciones
Dorado uniforme en base y laterales
Resultados profesionales:
Bordes perfectamente definidos (±0.1 mm tolerancia)
Corte limpio al servir
Presentación elegante y lista para emplatar
Eficiencia en cocina:
20% menos tiempo de horneado
Desmolde fácil sin necesidad de engrasar
Diseño apilable para almacenamiento compacto
Versatilidad gastronómica:
Cheesecakes individuales gourmet
Tartaletas premium
Mousses y postres fríos de alta gama
▸ Horneado perfecto:
Precalentar horno a 170°C (convección recomendada)
Hornear 12-15 minutos en rejilla media
Enfriar 4 minutos antes de desmoldar
▸ Trucos de chef:
Para postres fríos: congelar 20 minutos antes de desmoldar
Usar cortador circular de 10 cm para bases perfectas
1 aro redondo monoporción XF1120
Certificado de autenticidad Pavoni & Gianluca Fusto
Guía digital de técnicas profesionales
✔ Normativa UE 1935/2004 para contacto alimentario
✔ Certificado FDA
✔ Libre de PFOA y metales pesados
⭐ Alta repostería: Postres individuales en restaurantes con estrella Michelin
⭐ Eventos gourmet: Presentaciones elegantes para catering
⭐ Pastelería creativa: Tartaletas premium para ocasiones especiales
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