El precio original era: 9,85€.9,38€El precio actual es: 9,38€. + IVA
moldes de silicona Formaflex, caracterizados por formas creativas y agradables para crear porciones y Mignon dulce o salado. Tamaño única 175×300 mm, igual a un tercio de Gastronorm y una cuarta parte de las bandejas de pastelería (600×400 mm), con el fin de garantizar la perfecta compatibilidad con equipos profesionales. Soportan -40 ° a + 280 °. Dimensiones: 36x36x22 mm Huellas: 15 Volumen: 13 ml
Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.
Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)
Formato: Bandeja con 15 cavidades piramidales
Material: Silicona platino FormaFlex (grado alimentario premium)
Dimensiones totales: 175 × 300 mm (1/3 GN – compatible con bandejas 600×400 mm)
Dimensiones por unidad: 36×36 mm (base) × 22 mm (altura)
Capacidad por cavidad: 13 ml (ideal para mignons y bombonería)
Rango térmico: -40°C a +280°C (horno, freezer, liofilización)
Espesor: 3.5 mm (precisión en aristas)
Diseño Arquitectónico:
Ángulos de 45° perfectos (desmolde limpio)
Base cuadrada estable para presentación
Rendimiento Profesional:
Producción eficiente (15 unidades/ciclo)
Compatible con:
• Hornos de convección forzada
• Túneles de chocolate
• Abatidores de temperatura
Certificaciones:
FDA 21 CFR 177.2600 + LFGB + ISO 9001
▷ Dulce:
Pirámides de ganache
Mousses de frutas facetadas
Gelatinas espejo geométricas
Bombones de chocolate rellenos
▷ Salado:
Terrinas de foie gras
Canapés de salmón ahumado
Verrines desmoldados
Preparación:
Limpieza inicial con agua tibia (no requiere engrasado)
Llenado:
Usar jeringa pastelera para precision
Congelación:
40 min para desmoldar preparaciones frías
Limpieza:
Lavavajillas seguro (max. 65°C)
Presentación Premium: Forma geométrica vanguardista
Eficiencia: 15 porciones uniformes por ciclo
Incluye:
Guía de capas para efectos degradé
Certificado de resistencia química
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Peso | 290 g |
| Vida útil | 6,000+ ciclos |
| Compatibilidad | Máquinas de envasado al vacío |
8 años contra pérdida de definición en aristas
«Geometría comestible para chefs innovadores» – Línea FormaFlex
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