Acidez- Texturas

acidez-texturas

Las texturas de Acidez son texturizantes naturales que se utilizan para controlar la oxidación del producto, potenciar su sabor, corregir la acidez y frenar la cristalización del azúcar.

Muy utilizados en cocina ya que además controlan el ph de los alimentos.

 

 

Receta de Merengue

Productos Textura Acidez

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