Acidez- Texturas
Las texturas de Acidez son texturizantes naturales que se utilizan para controlar la oxidación del producto, potenciar su sabor, corregir la acidez y frenar la cristalización del azúcar.
Muy utilizados en cocina ya que además controlan el ph de los alimentos.
Receta de Merengue
Productos Textura Acidez
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