Descripción
TECNOLOGÍA INNOVADORA
Desarrollados por los maestros pasteleros Pavoni y Gianluca Fusto, estos aros redondos microperforados representan un avance en repostería profesional. Gracias a su diámetro de 17 cm (banda) y 16 cm (tarta cocida), junto con una altura de 3.5 cm, permiten crear tartas perfectas para 4-6 porciones.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
✔ Diseño de precisión:
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Diámetro externo: 17 cm (banda de acero)
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Diámetro útil interno: 16 cm (tarta cocida)
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Altura profesional: 3.5 cm (ideal para tartas altas)
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Capacidad: 4-6 porciones generosas
✔ Materiales premium:
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Fabricado en acero inoxidable 18/10 grado alimenticio
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Acabado electropulido espejo para fácil desmolde
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Resistencia térmica desde -40°C hasta 300°C
✔ Tecnología microperforada:
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120 microagujeros/cm² para sujeción óptima
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Distribución científica del calor
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Sistema anti-deformación durante la cocción
BENEFICIOS PRINCIPALES
En cuanto a resultados:
No solo garantiza bordes perfectamente definidos, sino que además asegura un dorado uniforme en 360°. Por otra parte, su diseño favorece presentaciones impecables listas para servir.
Respecto a eficiencia:
Mientras reduce el tiempo de horneado en un 15%, al mismo tiempo optimiza el espacio gracias a su diseño apilable. Asimismo, simplifica el trabajo en cocinas profesionales.
En relación a versatilidad:
Desde cheesecakes hasta tartas frutales, este molde se adapta a múltiples preparaciones. Especialmente destacable es su rendimiento en postres de restaurante.
RECOMENDACIONES DE USO
Para obtener mejores resultados:
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Primero, precaliente el horno a 180°C (convección recomendada)
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A continuación, hornee durante 25-30 minutos
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Finalmente, deje enfriar 5 minutos antes de desmoldar
Consejos profesionales:
Si bien es antiadherente, para cheesecakes se recomienda enfriamiento gradual. Del mismo modo, usar papel de horno recortado facilita la extracción.
INCLUYE Y CERTIFICACIONES
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1 aro redondo microperforado XF1735
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Certificado de autenticidad
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Guía de técnicas profesionales
✔ Certificaciones:
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FDA 21 CFR
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Normativa UE 1935/2004
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Libre de PFOA y metales pesados
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Valoraciones
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