Descripción
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
✔ Diseño compacto y funcional – Ideal para porciones individuales gourmet
✔ Diámetro externo: 15 cm (banda de acero)
✔ Diámetro interno útil: 14 cm (tarta cocida)
✔ Altura: 2 cm – Perfecto para tartaletas y postres elegantes
✔ Capacidad: 2-4 porciones de alta repostería
MATERIALES Y TECNOLOGÍA
✓ Acero inoxidable 18/10 grado alimenticio – Máxima higiene y durabilidad
✓ Acabado electropulido espejo – Antiadherente natural y fácil limpieza
✓ Resistencia térmica (-40°C a 300°C) – Apto para horno, freezer y lavavajillas
✓ Tecnología microperforada avanzada:
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120 microagujeros/cm² para sujeción óptima
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Distribución científica del calor – Evita deformaciones
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Dorado uniforme en base y laterales
BENEFICIOS CLAVE
Resultados profesionales:
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Bordes perfectamente definidos (±0.1 mm tolerancia)
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Corte limpio al servir
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Presentación elegante y lista para emplatar
Eficiencia en cocina:
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20% menos tiempo de horneado
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Desmolde fácil sin necesidad de engrasar
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Diseño apilable para almacenamiento compacto
Versatilidad gastronómica:
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Tartaletas individuales gourmet
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Cheesecakes mini de restaurante
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Mousses y postres fríos de alta gama
GUÍA DE USO PROFESIONAL
▸ Horneado perfecto:
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Precalentar horno a 170°C (convección recomendada)
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Hornear 15-18 minutos en rejilla media
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Enfriar 5 minutos antes de desmoldar
▸ Trucos de chef:
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Para postres fríos: congelar 30 minutos antes de desmoldar
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Usar cortador circular de 14 cm para bases perfectas
INCLUYE
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1 aro redondo microperforado XF1520
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Certificado de autenticidad Pavoni & Gianluca Fusto
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Guía digital de técnicas profesionales
CERTIFICACIONES
✔ Normativa UE 1935/2004 para contacto alimentario
✔ Certificado FDA
✔ Libre de PFOA y metales pesados
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