Aro Redondo de Acero Inoxidable Profesional X4034

Descripción

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS COMPLETAS

1. Diseño y Dimensiones de Precisión

• Diámetro exterior: 340 mm (tolerancia ±0.5 mm)

• Altura total: 50 mm exactos

• Espesor de material: 1.5 mm de acero inoxidable calibre 15/10

• Peso unitario: 420 gramos (aprox.)

• Radio de esquina: 3 mm (bordes pulidos sin aristas)

2. Composición y Materiales

• Acero inoxidable grado 304 (18/10):

  • 18% Cromo para resistencia a la oxidación

  • 10% Níquel para brillo duradero

  • 0.08% Carbono máximo

• Tratamiento superficial:

  • Pulido espejo #4 (Ra ≤ 0.4 μm)

  • Pasivación electrolítica para protección extra

3. Resistencia y Rendimiento

• Rango térmico ampliado:

  • Mínimo: -40°C (uso en cámaras frigoríficas)

  • Máximo: 320°C (resistente a hornos convencionales)

• Propiedades mecánicas:

  • Resistencia a la tracción: ≥ 520 MPa

  • Alargamiento a rotura: ≥ 40%

APLICACIONES PROFESIONALES DETALLADAS

Para Repostería Gourmet:

• Cheesecakes profesionales:

  • Base antiadherente para masas crujientes

  • Altura ideal para capas de 3-4 cm de relleno

• Tartas clásicas:

  • Cocción pareja de masas quebradas

  • Desmolde perfecto de mousses y cremas

En Cocina Salada:

• Preparaciones de alta gama:

  • Moldes para soufflés individuales

  • Cortadores para timbales de verdura

  • Bases para terrinas y patés

Uso en Panadería:

• Formación de panes especiales

• Cortador para masas fermentadas

• Molde para brioches individuales

VENTAJAS TÉCNICAS SUPERIORES

Sistema de Transferencia Térmica:

• Distribución científica del calor mediante:

  • Microgeometría de paredes internas

  • Conductividad térmica optimizada (16 W/m·K)

Tecnología Antiadherente Natural:

• Superficie espejo con rugosidad controlada (Rz 3.2 μm)

• No requiere PFOA ni recubrimientos químicos

• Mantenimiento con abrasivos no metálicos

Diseño Ergonómico Mejorado:

• Reborde perimetral de seguridad de 2 mm

• Marcado láser indeleble con referencia

• Compatibilidad con sistemas de cocina al vacío

PROTOCOLO DE USO PROFESIONAL

1. Preparación:

• Limpieza inicial con detergente pH neutro

• Secado inmediato con paño de microfibra

• Primer uso: engrase ligero con aceite en spray

2. Horneado:

• Temperaturas recomendadas:

  • Masas secas: 160-180°C

  • Preparaciones húmedas: 140-160°C

• Tiempos de cocción:

  • Base: 15-20 min

  • Relleno: 25-35 min

3. Mantenimiento:

• Limpieza post-uso con agua <60°C

• Almacenamiento en ambiente seco

• Reacondicionamiento anual con pasta pulidora

GARANTÍAS Y CERTIFICACIONES

 Certificaciones Internacionales:

• FDA 21 CFR 177.2600

• Reglamento UE 1935/2004

• Normativa alemana LFGB

Garantía Extendida:

• 3 años contra defectos de fabricación

• Servicio técnico especializado

• Programa de reacondicionamiento

Incluye:

• 1 aro redondo X4034

• Certificado de autenticidad

• Guía digital de uso profesional