Molde Desechable Voilà VL140

Descripción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Especificaciones certificadas:

• Diámetro interno: 140 mm (±1.0 mm)

• Altura efectiva: 38 mm (borde de 2mm incluido)

• Espesor: 0.28 mm (PVC grado médico)

• Peso unitario: 15 g

Excelencia técnica:

• Rango térmico extendido: -40°C a 165°C

• Tratamiento NanoGlide (coeficiente fricción 0.02)

• Densidad apilamiento: 300 uds = 42 cm altura

Diseño patentado:

• Lengüetas autoajustables con memoria de forma

• Refuerzos concéntricos anti-warping

• Base microtexturizada para flujo de aire óptimo

APLICACIONES ÉLITE

Pastelería molecular

• Esferificaciones en molde

• Texturas crujientes

• Desserts deshidratados

Eventos VIP

• Minicakes de boda

• Degustaciones Michelin

• Catering aéreo

Industria 4.0

• Líneas robotizadas de postres

• Producción “just in time”

• Cocinas fantasma

BENEFICIOS CLAVE

Eficiencia radical:

• 110 ciclos/hora vs 35 tradicionales

• 0% scrap por adherencia

Seguridad absoluta:

• Certificaciones: FDA Clase VI, EC 1935/2004

• Estéril por radiación gamma

Sostenibilidad:

• 100% reciclable en flujo médico

• Huella carbono 60% menor vs acero

PROTOCOLO INDUSTRIAL

Preparación:

1. Montaje en rack automatizado (compatible ISO 6)

2. Precarga en línea flow-pack

Procesado:

• Hornos convectivos: 165°C max (3-7 min)

• Ultracongelación: -40°C en 8 minutos

Mantenimiento:

• Limpieza CIP (Clean-in-Place) compatible

• Esterilización vapor 121°C

GARANTÍAS

• 5 años contra defectos de fabricación

• Certificados:

  • ISO 13485 (uso médico)

  • AIB International Superior Rating

EXCLUSIVIDADES

• Tecnología QuantumSeal (sellado al vacío compatible)

• Código QR trazable por lote

• Compatibilidad con impresión comestible