Textura Chocolate TX04

Descripción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Dimensiones:

• Superficie útil: 250×190 mm

• Espesor: 3 mm (silicona platino grado alimentario)

• Peso: 280 g

Propiedades avanzadas:

• Resistencia térmica: -40°C a 250°C

• Antiadherente natural (0% aceites requeridos)

• 500+ ciclos de uso intensivo

Diseño patentado:

• Relieve de 0.8 mm de profundidad

• Bordes reforzados anti-deformación

• Marcaje láser con guías de alineación

APLICACIONES CREATIVAS

▸ Chocolatería fina

• Tabletas decoradas premium

• Motivos para bombonería

• Bases para esculturas

▸ Pastelería artística

• Texturizado de fondant

• Efectos en espejos de glaseado

• Decoración de tartas nupciales

▸ Panadería innovadora

• Impresiones en masa de hojaldre

• Diseños en galletas royal icing

• Personalización de panes dulces

PROTOCOLO DE USO

1. Preparación:

• Limpiar con alcohol alimentario (70%)

• Secar con paño sin pelusas

2. Moldeado:

• Chocolate: Templar a 31-32°C

• Fondant: Aplicar rodillo hasta 2mm grosor

3. Desmolde:

• Refrigerar 3 min (chocolate)

• Congelar 1 min (fondant)

GARANTÍA Y CERTIFICACIONES

• 2 años contra defectos de material

• Certificaciones:

  • FDA 21 CFR 177.2600

  • LFGB §31

  • BPA Free

KIT RECOMENDADO

• TX04 + Cortador KE012 (pack ahorro 15%)
• Espátula térmica TX-ACCESS
• Chocolate de cobertura 70%

DIFERENCIALES

• Única con sistema MicroGrip para detalles ultra-finos

• Incluye guía digital con 25 diseños registrados

• Compatible con impresoras 3D alimentarias