Sistema Adaptable X09

Descripción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Dimensiones principales:

• Largo: 580 mm

• Ancho: 90 mm

• Altura: 40 mm

Materiales avanzados:

• Acero inoxidable 18/10 grado quirúrgico

• Superficie con grabado láser métrico

• Resistencia térmica: -30°C a 300°C

Sistema modular:

• Divisores intercambiables

• Marcas de precisión cada 5 mm

• Sistema de anclaje QuickLock™

BENEFICIOS CLAVE

Eficiencia industrial:

• Reduce tiempos de producción en 40%

• Minimiza mermas de ingredientes

Precisión absoluta:

• Peso y tamaño uniformes en cada porción

• Medición integrada sin herramientas adicionales

Versatilidad total:

• Configuraciones desde 2 hasta 24 porciones

• Compatible con todos los sistemas Pavoni

APLICACIONES PROFESIONALES

Pastelería industrial:

• Producción en serie de petit fours

• Tartaletas estandarizadas

• Postres individuales para banquetes

Panadería técnica:

• Cortes precisos de bizcochos

• Porcionado uniforme de masas

• Producción de bases estandarizadas

Gastronomía molecular:

• Creación de componentes modulares

• Presentaciones geométricas exactas

• Dessert plating profesional

PROTOCOLO DE USO

1. Montaje:

   • Seleccionar configuración deseada

   • Bloquear divisores con sistema QuickLock™

2. Producción:

   • Verificar medidas con guías integradas

   • Horneado a 220°C máximo

3. Mantenimiento:

   • Limpieza con solución EnzyClean Pro

   • Verificación mensual de calibración

GARANTÍA Y CERTIFICACIONES

• Certificaciones: ISO 9001, CE 1935/2004

• Garantía: 3 años industrial

• Incluye: Certificado de calibración

DATOS TÉCNICOS EXCLUSIVOS

• Precisión certificada: ±0.1 mm

• Capacidad máxima: 24 porciones

• Ahorro comprobado: 15% en ingredientes