Aro cuadrado monoporción X02

Descripción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Medidas exactas:

• Lado: 70 mm (±0.05 mm)

• Altura: 20 mm

• Radio esquinas: 3 mm

• Espesor: 1.8 mm (acero inoxidable 18/10)

• Peso: 180 g

Material premium:

• Acero quirúrgico 18/10 (libre de níquel)

• Acabado espejo pulido (Ra 0.3μm)

• Resistencia térmica: -40°C a 280°C

Diseño profesional:

• Refuerzos laterales invisibles

• Bisel interno de 10° para desmolde sin raspaduras

• Base con grabado láser antideslizante

APLICACIONES GOURMET

Pastelería de autor

• Mini entremets cuadrados

• Cheesecakes estilo naked cake

• Tartaletas frías de capas

Catering de lujo

• Postres individuales con acabado clean label

• Degustaciones de alta cocina

• Presentaciones showcase

Panadería creativa

• Brownies de diseño premium

• Financiers cuadrados

• Sablé montados

VENTAJAS COMPETITIVAS

Tecnología Fusto-Pavoni:

• Microperforaciones con densidad óptima (16 agujeros/cm²)

• Flujo térmico controlado en esquinas

Precisión italiana:

• Tolerancia dimensional ±0.05mm

• Estabilidad en hornos de convección forzada

Durabilidad certificada:

• 8,000+ ciclos de uso (test ISO 8442-1)

• Resistente a soluciones salinas y ácidas

PROTOCOLO DE USO

Montaje:

1. Encajar banda microperforada (presión manual)

2. Colocar sobre silpat o superficie antiadherente

Horneado:

• Temp. máxima: 240°C (15-18 min)

• Enfriamiento progresivo (evitar choque térmico)

Mantenimiento:

• Limpieza ultrasónica recomendada

• Secado con aire comprimido para evitar manchas

GARANTÍA Y CERTIFICACIONES

• Certificaciones: EU 10/2011, NSF

• Garantía: 3 años (uso profesional)

• Incluye: Certificado de autenticidad numerado

DIFERENCIALES EXCLUSIVOS

• Radio de esquina de 3mm: Desmolde perfecto para masas frágiles

• Compatibilidad con liofilización: Uso en cámaras a -35°C

• Sistema “No Scratch”: Protección de superficies de mármol