Descripción
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
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Color: Rojo brillante (Pantone® 185 C)
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Formato: Polvo ultrafino (50 g)
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Concentración: 0.1% suficiente para coloración intensa
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Solubilidad:
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100% en agua (fría/caliente)
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85% en alcohol alimentario
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PH Neutro: 7.2 (no altera sabores)
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Certificaciones:
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FDA 21 CFR 73.350
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UE Reg. 1333/2008 (E129 Allura Red AC)
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TECNOLOGÍA COLORBOOST
Potencia 10X:
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1 cucharadita (2g) colorea 1kg de azúcar glass
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Resistente a luz UV (no decolora en vitrinas)
Versatilidad Única:
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Aplicaciones en:
• Pasta de azúcar
• Glaseado real
• Merengues
• Chocolate blanco (pre-disuelto en alcohol)
Efectos Especiales:
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Degradés intensos
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Pintura con pincel (mezclar con vodka)
PROTOCOLO DE USO
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Para Azúcar Soplado:
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Mezclar 0.5g por 100g de isomalt fundido
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Para Macarons:
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Añadir 0.3g por clara (en polvo seco)
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Para Fondant:
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Amasar 0.2g por 250g de pasta
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Precaución:
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Usar guantes (manchas intensas)
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APLICACIONES CREATIVAS
❤️ Decoración Premium:
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Rosas de pasta de azúcar ultra-realistas
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Efecto “sangre” en postres temáticos
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Capas de colores en macarons
Técnicas Avanzadas:
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Aerografía (disolver 1g en 50ml alcohol)
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Marmoleado en chocolate blanco
VENTAJAS vs. COLORANTES LÍQUIDOS
| Parámetro | A11SB (Polvo) | Colorantes Líquidos |
|---|---|---|
| Intensidad | ★★★★★ | ★★★☆ |
| Estabilidad | 36 meses | 12 meses |
| Control | Milimétrico | Medio |
DATOS TÉCNICOS
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Vida útil | 3 años (en seco) |
| Alérgenos | Libre de gluten/lactosa |
| Compatibilidad | Impresoras 3D alimentarias |
⚠️ Precauciones:
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No inhalar (usar mascarilla en grandes cantidades)
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Almacenar en ambiente seco
GARANTÍA
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Intensidad Garantizada: Reemplazo si no cumple tono Pantone®
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“El rojo más fotogénico de la repostería artística”
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