Aros de Acero Cuadrado Monoporción XF01

Descripción

CARACTERÍSTICAS DESTACADAS

✔ Diseño de alta precisión para porciones perfectas
Con su formato cuadrado de 2 cm de altura y esquinas redondeadas, estos aros crean tartaletas idénticas para presentaciones impecables. La tecnología microperforada patentada asegura un flujo de calor uniforme para bases doradas perfectas.

✔ Ingeniería en acero profesional
Fabricados en acero inoxidable 18/10 grado quirúrgico con acabado espejo electropulido. Resistentes a -30°C hasta 280°C (ideales para horneado, congelado y flambeado).

✔ Tecnología exclusiva Pavoni & Fusto
Sistema de 127 microperforaciones/cm² (Ø 0.3 mm) que:

• Eliminan puntos calientes

• Previenen deformaciones

• Garantizan estructura estable

VENTAJAS PROFESIONALES

Resultados de pastelería fina

• Bordes con tolerancia ±0.1 mm

• Cocción 100% uniforme en base y laterales

• Acabado dorado profesional sin exceso de calor

Eficiencia en cocinas de alto volumen

• 30% menos tiempo de horneado vs moldes tradicionales

• Desmolde al instante sin pérdida de producto

• Sistema apilable que ahorra un 60% de espacio

Versatilidad creativa premium

• Perfecto para:
  • Petit fours de alta repostería
  • Canapés dulces/salados de restaurante ★
  • Showcooking y demostraciones

GUÍA DE USO PROFESIONAL

▸ Protocolo estándar Michelin

1. Refrigerar masa 15′ antes del moldeado

2. Hornear a 165°C (convección) 12-15′

3. Dejar reposar 8′ antes de desmoldar

▸ Secretos de chef

• Para masas ultra-delicadas: congelar 20′ pre-horneo

• Uso óptimo: 2g de mantequilla cepillada por aro

INCLUSIONES Y GARANTÍAS

• Set de 6 aros XF01 (5×5 cm c/u)

• Certificado numerado Pavoni & Fusto

• Garantía vitalicia contra deformaciones

✔ Certificaciones:

• FDA 21 CFR §177.2600

• UE 1935/2004

• Libre de: BPA/Níquel/Cadmio

Peso unitario: 48g | Espesor: 1.2mm

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