Almohadilla Microforato FOROSIL64

Descripción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Formato: Lámina rectangular 600×400 mm (formato Gastronorm)

• Material: Silicona platino reforzada con fibra de vidrio

• Grosor: 2.5 mm (alta resistencia al corte)

• Perforaciones: 1,500 microagujeros Ø1.5 mm (distribución hexagonal)

• Rango térmico: -60°C a +300°C (apto para inducción*)

• Color: Gris grafito (antimanchas)

• *Requiere placa difusora para inducción

TECNOLOGÍA FOROSIL

Distribución Térmica Perfecta:

• Reduce puntos calientes en un 40% vs superficies lisas

• Flujo de aire multidireccional (ideal para horneado crujiente)

Anti-Adherencia Total:

• Acabado X-Treme Release (sin necesidad de grasas)

• Resistente a azúcares caramelizados

Certificaciones:

• NSF/ANSI 51 + EN 12983-1 + FDA 21 CFR 177.2600

APLICACIONES PRINCIPALES

• Panadería:

  • Cocción de baguettes y panes rústicos

  • Bases para pizza al estilo napolitano

• Repostería:

  • Galletas y pastas quebradas ultra-crujientes

  • Deshidratación de frutas a baja temperatura

• Cocina Salada:

  • Carnes a la piedra sin humos

  • Verduras asadas con efecto grill

PROTOCOLO DE USO

1. Preparación:

   • Limpiar con paño húmedo antes del primer uso

2. Horneado:

   • Colocar directamente sobre bandeja metálica

   • Temperatura máxima continua: 280°C

3. Mantenimiento:

   • Limpieza en lavavajillas industrial (90°C max)

   • Almacenar plano para evitar marcas

VENTAJAS PRODUCTIVAS

• Durabilidad Extrema: 25,000+ ciclos de uso

• Ahorro Energético:

  • Reduce un 15% el tiempo de cocción

• Incluye:

  • Guía de posicionamiento GN

  • Certificado de resistencia térmica

DATOS TÉCNICOS

GARANTÍA

• 5 años contra deformación por calor

• 2 años por pérdida de antiadherencia

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