Aro cuadrado monoporción X01

Descripción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Medidas exactas:

• Lado: 70 mm (±0.05 mm)

• Altura: 20 mm

• Radio de esquinas: 3 mm (para desmolde perfecto)

• Espesor: 1.8 mm (acero inoxidable 18/10)

• Peso: 175 g

Material premium:

• Acero quirúrgico 18/10 (libre de níquel, apto para alimentos)

• Acabado espejo pulido (antiadherente natural)

• Resistencia térmica: -40°C a 280°C

Diseño profesional:

• Refuerzos laterales anti-deformación

• Bisel interno de 10° para desmolde sin defectos

• Base grabada con láser para evitar deslizamientos

APLICACIONES GOURMET

Pastelería fina

• Mini cheesecakes estilo Nueva York

• Entremets cuadrados de alta precisión

• Tartaletas de chocolate con capas perfectas

Catering & eventos

• Postres individuales de restaurante Michelin

• Degustaciones premium con presentación impecable

• Showpieces para exposiciones gastronómicas

Panadería creativa

• Brownies de textura controlada

• Financiers cuadrados con corte limpio

• Galletas multicapa de diseño

VENTAJAS COMPETITIVAS

Tecnología microperforada Pavoni-Fusto:

• 16 agujeros/cm² para máxima retención de masa

• Distribución térmica uniforme en esquinas

Fabricación italiana de precisión:

• Tolerancia ±0.05 mm (certificado de calibración)

• Estable en hornos convectivos a alta velocidad

Durabilidad superior:

• Resistente a ácidos y abrasión (8,000+ ciclos)

• Compatible con limpieza en lavavajillas profesional

PROTOCOLO DE USO

Montaje:

1. Acoplar la banda microperforada (ajuste sin herramientas)

2. Colocar sobre silpat o papel antiadherente

Horneado:

• Temperatura máxima: 240°C (12-15 min)

• Enfriamiento gradual para evitar grietas

Mantenimiento:

• Limpieza con detergente neutro

• Secado inmediato para evitar manchas de agua

GARANTÍA Y CERTIFICACIONES

• Certificaciones: FDA, CE 1935/2004, NSF

• Garantía: 3 años (uso profesional)

• Incluye:

  • Banda microperforada X01-BAND

  • Certificado de autenticidad numerado

DIFERENCIALES EXCLUSIVOS

• Único con banda microperforada incluida

• Compatible con congelación rápida (-40°C)

• Grabado láser con número de serie (autenticidad)