¡Rebajado!

Colorante Liposoluble Amarillo LL11SB

El precio original era: 19,74€.El precio actual es: 18,80€. + IVA

Colores líquido ideal para colorear masas de chocolate liposolubles y toda la masa grasa. Color: amarillo limón

Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.

Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)

Descripción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Composición y Propiedades

  • Tipo: Colorante liposoluble concentrado

  • Color: Amarillo limón vibrante (Pantone 3945 C)

  • Base: Aceite de coco fraccionado + pigmentos E-160a

  • Densidad: 0.92 g/cm³ (compatible con chocolate)

  • Presentación: Frasco cuentagotas 30 ml

Rendimiento

  • Dosificación: 2-3 gotas por 100 g de chocolate

  • Cobertura: 1 kg de chocolate por frasco

  • Estabilidad: No se decolora en refrigeración

TECNOLOGÍA DE COLORACIÓN

✅ Sistema OilBlend™: Dispersión homogénea en grasas
✅ Térmicamente estable: Soporte hasta 50°C sin degradarse
✅ Certificado: Kosher, Halal, libre de alérgenos

APLICACIONES PROFESIONALES

Chocolatería Fina

  • Bombones de chocolate blanco coloreado

  • Efectos degradé en tabletas

  • Decoración con aerógrafo

Repostería Grasa

  • Cremas de mantequilla

  • Ganaches de tonos vibrantes

  • Glaseados para cupcakes

PROTOCOLO DE USO

  1. Dosificación:

    • 0.5% del peso total (ej: 5g por 1kg chocolate)

    • Añadir durante el templado (30-35°C)

  2. Mezclado:

    • Batir 2 min con espátula de silicona

    • Pasar por tamiz de 50μ si se usa aerógrafo

  3. Almacenaje:

    • Conservar a 15-20°C (evitar luz directa)

    • Vida útil: 24 meses cerrado

VENTAJAS COMPETITIVAS

  • Intensidad controlable: De tono pastel a neón

  • 0% agua: No causa bloom en chocolates

  • Incluye:

    • Guía de mezclas para crear nuevos tonos

    • Cuentagotas calibrado

DATOS TÉCNICOS

Parámetro Especificación
pH 6.0-7.0
Viscosidad 350 cP
Certificaciones FDA 21CFR73.615

GARANTÍA

  • Cambio inmediato por tonalidad incorrecta

  • Recetario digital con 15 aplicaciones

  • Asesoría técnica para mezclas perfectas

PRODUCTOS RELACIONADOS 

Información adicional

Peso 0,180 kg
Fabricante

Pavoni

Tipo de producto

Colorante

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Colorante Liposoluble Amarillo LL11SB”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Shopping cart0
Aún no agregaste productos.
Seguir viendo
0
Abrir chat
1
¿Tienes alguna duda?
Hola, si tienes alguna consulta no dudes en escribirnos. En cuanto leamos tu mensaje te responderemos. No solemos tardar mucho... ;)