Molde Torroncino FR068

+ IVA

moldes de silicona Formaflex, caracterizados por formas creativas y agradables para crear porciones y Mignon dulce o salado. Tamaño única 175×300 mm, igual a un tercio de Gastronorm y una cuarta parte de las bandejas de pastelería (600×400 mm), con el fin de garantizar la perfecta compatibilidad con equipos profesionales. Soportan -40 ° a + 280 °. Dimensiones: 50×25 mm h 20 mm Huellas: 20 Volumen: 25 ML

Producto de encargo, puede tardar entre 15 y 20 días.

Disponible sobre pedido (Ver especificaciones más abajo)

Descripción

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Formato: Bandeja con 20 cavidades en forma de prisma rectangular (estilo “torrón”).
Material: Silicona platino FormaFlex (grado alimentario premium).
Dimensiones totales: 175 × 300 mm (1/3 GN → compatible con bandejas 600×400 mm).
Dimensiones por unidad: 50 × 25 × 20 mm (L×An×Al).
Capacidad por cavidad: 25 ml (ideal para bombones o porciones individuales).
Rango térmico: -40°C a +280°C (freezer, horno, termomoldeado).
Espesor: 3.5 mm (flexibilidad controlada para desmolde preciso).

TECNOLOGÍA FORMALFLEX

Diseño Optimizado:

Forma alargada con bordes redondeados (facilita el desmolde de preparaciones densas).
Base antideslizante para estabilidad en líneas de producción.

Compatibilidad Profesional:

Apto para:
- Máquinas de chocolate (tempering).
- Hornos de convección y liofilizadores.
- Bandejas Gastronorm (sistema GN 1/3).

Certificaciones:

FDA 21 CFR 177.2600 + LFGB + EC 1935/2004.

APLICACIONES CREATIVAS

Dulce:
- Bombones de chocolate rellenos (praliné, ganache).
- Turrón blando o duro (con miel y almendras).
- Galletas compactas tipo florentinas.
Salado:
- Porciones de foie gras micuit.
- Quesos cremosos con hierbas.
- Canapés mini (base de pan de molde tostado).

PROTOCOLO DE USO

Preparación:
- Limpiar con agua tibia y jabón neutro antes del primer uso.
- Para chocolate: enfriar a 10°C antes del desmolde.
Horneado:
- Rellenar al 90% (evitar desbordamiento en masas esponjosas).
Limpieza:
- Lavavajillas seguro (ciclo corto a ≤65°C).

VENTAJAS PRODUCTIVAS

Estandarización: 20 unidades idénticas (óptimo para envasado al vacío).
Ahorro de Material:
- Reduce un 15% el uso de ingredientes vs. moldes redondos.
Incluye:
- Plantilla para cortar bases de bizcocho ajustadas.
- Certificado de resistencia térmica.

DATOS TÉCNICOS

Parámetro	Especificación
Peso	280 g (alta densidad)
Vida útil	4,000+ ciclos
Compatibilidad	Máquinas de envasado al vacío

GARANTÍA

7 años contra deformación o pérdida de antiadherencia.
“Donde la tradición encuentra la innovación” — Línea FormaFlex.

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